Vinaigre de miel (Bio)

Comment est-il obtenu ? 

Notre vinaigre de miel est obtenu uniquement à partir de miel frais. Le miel dilué avec de l'eau va subir une transformation lente et progressive.

Une première fermentation (alcoolique) va transformer le sirop composé de miel et d’eau en hydromel (alcool). Douze mois plus tard, une seconde fermentation (acétique) va produire le vinaigre de miel.

Il est clair, doux, très parfumé, ni sucré ni alcoolisé. Ses usages sont les mêmes que ceux d'un autre vinaigre.
Notre vinaigre de miel est produit artisanalement avec des matières premières de grande qualité, ce qui lui donne ses caractéristiques qualitatives.

L’acidité finale du vinaigre est maintenue à 7%.
Un dépôt peut se former, il est naturel.